Paix Dieu

Paix Dieu

 

La birra della luna piena

 

BRASSERIE CAULIER

Fondata nel 1933 da Charles Caulier, Brasserie Caulier rappresenta la passione di una famiglia per la produzione di birre artigianali e di carattere, prodotte solo con ingredienti locali nel rispetto della tradizione e della più elevata qualità.

Brasserie Caulier si impegna infatti nel mantenere salde le tradizioni e ricreare il gusto autentico di una volta, producendo birre non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.

La scelta di ingredienti di prima qualità, accuratamente selezionati dai fornitori locali e l’eccezionale acqua di fonte utilizzata contribuiscono a donare alle birre il loro carattere naturale e vivace.

L’accurato imbottigliamento, rifinito da un tappo a macchinetta, evidenzia il carattere esclusivo delle birre prodotte dalla birreria Caulier.

IL PRODOTTO

Paix Dieu rappresenta una birra artigianale nella più pura tradizione delle birre d’abbazia belghe. Cremosa e ricca di carattere, viene prodotta con ingredienti selezionati accuratamente presso produttori locali.

Paix Dieu veniva prodotta in origine presso l’omonima abbazia, dove il calendario lunare aveva un ruolo fondamentale. Oggi la produzione limitata di questa birra è sempre regolata dal calendario lunare, allo scopo di conservare lo spirito dell’abbazia: Brasserie Caulier la produce infatti una sola volta al mese, in occasione della luna piena. Un simbolo sull’etichetta indica sotto quale luna la birra è stata prodotta.

Paix Dieu è caratterizzata da un colore dorato torbido ed una schiuma cremosa e consistente. Si percepiscono aromi complessi, fruttati e speziati di luppolo, malto, lievito e vaniglia.

Al palato, svela sapori dolci e aromatizzati al luppolo, con note di frutti, lievito e spezie. Ha una gradazione alcolica di 10° e un grado IBU di 24.

This post is also available in: ENG (ENG)