Tequila Casco Viejo | Don Agustin MESSICO
L'azienda
La Casa Tequilera Casco Viejo, fondata nel 1938 da Don Augustin Camarena, combina gli antichi metodi di lavorazione della tequila con la tecnologia più moderna ed avanzata. La Tequila Casco Viejo è al terzo posto nelle vendite di tequila in Messico ed è al primo posto a Città del Messico.
La produzione
La fase di selezione, solo delle migliori piante, è un momento delicato della produzione, che segue un'antica formula che si combina con strumenti moderni e all'avanguardia. Il processo di fermentazione è uno stadio chiave nell'elaborazione della tequila Casco Viejo e viene fatta in recipienti aperti, senza applicare calore addizionale. Tutti i prodotti Casco Viejo subiscono un processo di doppia distillazione per ottenere la tequila più pura. Il processo di invecchiamento avviene in botti di quercia americana e dura dai 2 ai 9 mesi.
La fase di imbottigliamento si avvale della tecnologia europea più moderna e la capacità di imbottigliamento è ad oggi di circa 3.000 casse di tequila al giorno.
La tequila
La tequila, bevanda caratteristica del Messico, si divide in alcune categorie in base al contenuto di agave, al colore e all'età:
Tequila mista - minimo contenuto di agave pari al 51% - viene mescolata con altri zuccheri ed è utilizzata principalmente per i cocktail
Tequila 100% agave - prodotta esclusivamente con il succo della pianta di agave
Gold - non invecchiata ma con aggiunta di colorante
Silver - tequila imbottigliata entro 30 giorni dalla distillazione. La maggior parte è imbottigliata senza invecchiare
Reposado o invecchiata - invecchiata almeno 3 mesi in botti di legno
Anejo o molto invecchiata - invecchiata minimo 1 anno nelle botti. Le tequila chiamate "agave" o "blue agave" sono costituite dal 100% agave.
Gamma CASCO VIEJO
Tequila Casco Viejo Silver e Tequila Casco Viejo Gold
Tequila miste, con il 70% di agave
Gradazione alcolica di 38°-40°
Perfette per realizzare cocktail
Disponibili nei formati da 700ml e 1 litro
Aroma: lieve profumo di agave
Gusto: morbide e piene al palato, inizialmente si sentono le note di agave seguite poi da dolci note di vaniglia
Tequila de la Cava de Don Agustin Blanco e Tequila de la Cava de Agustin Reposado
Tequila realizzata con 100% agave
Gradazione alcolica 38°o 40°
Ideale da mixare o bevuta liscia in bicchiere da cognac
Disponibile nei formati da 200ml e 700ml
Disponibile blanco o reposada, invecchiata in botti di quercia per 9 mesi
Aroma: forte aroma di agave seguito poi da profumo di terra umida e legno
Gusto: generoso accenno di agave e leggero sapore di legno pepato
La Casa Tequilera Casco Viejo, fondata nel 1938 da Don Augustin Camarena, combina gli antichi metodi di lavorazione della tequila con la tecnologia più moderna ed avanzata. La Tequila Casco Viejo è al terzo posto nelle vendite di tequila in Messico ed è al primo posto a Città del Messico.
La produzione
La fase di selezione, solo delle migliori piante, è un momento delicato della produzione, che segue un'antica formula che si combina con strumenti moderni e all'avanguardia. Il processo di fermentazione è uno stadio chiave nell'elaborazione della tequila Casco Viejo e viene fatta in recipienti aperti, senza applicare calore addizionale. Tutti i prodotti Casco Viejo subiscono un processo di doppia distillazione per ottenere la tequila più pura. Il processo di invecchiamento avviene in botti di quercia americana e dura dai 2 ai 9 mesi.
La fase di imbottigliamento si avvale della tecnologia europea più moderna e la capacità di imbottigliamento è ad oggi di circa 3.000 casse di tequila al giorno.
La tequila
La tequila, bevanda caratteristica del Messico, si divide in alcune categorie in base al contenuto di agave, al colore e all'età:
Tequila mista - minimo contenuto di agave pari al 51% - viene mescolata con altri zuccheri ed è utilizzata principalmente per i cocktail
Tequila 100% agave - prodotta esclusivamente con il succo della pianta di agave
Gold - non invecchiata ma con aggiunta di colorante
Silver - tequila imbottigliata entro 30 giorni dalla distillazione. La maggior parte è imbottigliata senza invecchiare
Reposado o invecchiata - invecchiata almeno 3 mesi in botti di legno
Anejo o molto invecchiata - invecchiata minimo 1 anno nelle botti. Le tequila chiamate "agave" o "blue agave" sono costituite dal 100% agave.
Gamma CASCO VIEJO
Tequila Casco Viejo Silver e Tequila Casco Viejo Gold
Tequila miste, con il 70% di agave
Gradazione alcolica di 38°-40°
Perfette per realizzare cocktail
Disponibili nei formati da 700ml e 1 litro
Aroma: lieve profumo di agave
Gusto: morbide e piene al palato, inizialmente si sentono le note di agave seguite poi da dolci note di vaniglia
Tequila de la Cava de Don Agustin Blanco e Tequila de la Cava de Agustin Reposado
Tequila realizzata con 100% agave
Gradazione alcolica 38°o 40°
Ideale da mixare o bevuta liscia in bicchiere da cognac
Disponibile nei formati da 200ml e 700ml
Disponibile blanco o reposada, invecchiata in botti di quercia per 9 mesi
Aroma: forte aroma di agave seguito poi da profumo di terra umida e legno
Gusto: generoso accenno di agave e leggero sapore di legno pepato
